Middagstips!

Häromdagen gjorde jag jordärtskocksgratäng på mina nyupptagna jordärtskockor med stekta trattkantareller till, det blev skitgott! Ungefär så här gjorde jag:
Skivade skalade jordärtskockor och hackade en gul lök, la i en smord ugnsform. Pressade vitlök och la uppe på. La mycket riven ost på (jag tog hushållsost men det hade nog varit godare med västerbotten eller något liknande). Hällde på ganska mycket grädde ihopvispad med ett par skedar scharlottenlöksfond. In i ugnen på 200 c° tills det fått fin färg och jordärtskockorna blivit mjuka. Sen stekte jag trattkantareller i smör (ganska länge så de blev lite frasiga) och garnerade med. Till det gjorde jag en sallad på egen inlagd gurka, hericot verts, kikärtor och persilja.